文：Xavier
台中知名火鍋業鼎王，最近面臨十多年來最大的經營危機。風波起自666期的【壹週刊】，周刊爆料獨家拿到鼎王的食譜密件，發現鼎王的湯頭竟然是由味精、大骨粉等10多種粉末調製而成，有欺騙消費者的嫌疑，週刊甚至直接把它比擬為前陣子引發軒瀾大波的”胖達人”事件。
週刊指出，鼎王不僅湯頭不是純天然食材製成，甚至包括湯頭在內的食材還被驗出含有農藥及重金屬。
消息一傳出，鼎王執行長陳世民親自上火線向媒體說明，並保證所有食材都是天然製成、湯底的味道也是由中藥調配。為了自清，鼎王甚至還公開中央廚房湯底的製作流程，只是流程一公開風波反而越演越大，馬上有眼尖的媒體發現湯底有加”雞湯塊”、所用的中藥似乎也沒標榜的32種這麼多(已遭市政府開罰20萬)，最後鼎王派出公關對外致歉，並承認湯底使用雞湯塊(鼎王的說法是湯頭從沒強調是天然)。
風波還不只這些，鼎王中央廚房附近的鄰居還向媒體爆料，一個月只看到員工來煮湯底一次，質疑這樣的開工頻率如何支援全國9家分店的營運？更甚者，有媒體進到鼎王中央廚房採訪，發現包括煮湯頭在內的鍋爐等，都刷得相當乾淨，彷彿不常在使用，可說是疑點重重。
有趣的是，就在鼎王深陷危機之時，對手”老四川”也馬上公布自己湯底原物料的購買憑證，除了意圖和鼎王劃清界線、避免受波及外，趁機做宣傳的意味也相當濃厚，讓人看出火鍋業者競爭的激烈程度。
面對連日來風暴的延燒，北檢隨後也介入調查，並扣押鼎王相關的原物料、約談公司負責人及相關人員。周刊的指控，是確有其事還是烏龍一場，答案馬上就要揭曉。
但不論調查結果如何，這次的鼎王事件也反映出很多民眾的疑慮，現在市面上標榜天然食材的食品，是不是真的都是”天然”？民眾恐怕也信心全無。這個沉痾已久的老問題，十多年來政府都拿不出一套能讓人信服的做法，也是令人無奈。
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