Xavier 元創主義

文：Xavier

因為立法院長韓國瑜的緣由，經由媒體報導後，臺北萬華區老店張記韮菜水煎包最近爆紅，Xavier也抽空去吃看看，外帶等了40幾分鐘。

張記的水煎包有韭菜跟高麗菜兩種，高麗菜是包肉的，但韭菜的評價似乎較高，現在價格一顆都是28塊，以水煎包來講並不便宜，但他們的水煎包也比較大顆一點。

張記韮菜水煎包位於中華路上    因為媒體報導    最近排隊人潮爆多

賣的東西很簡單    除了水煎包外    還有綠豆粥跟小菜

但有名的還是他們的水煎包

內部擺設很簡單    桌子不多    一直客滿

外面就可以看到剛煎好、熱騰騰的水煎包

他們的水煎包比一般的大顆

韭菜有加冬粉    高麗菜口味的肉餡飽滿

Xavier外帶韭菜跟高麗菜口味回來吃看看，我印象比較深刻的是水煎包的皮，是較有厚度嚼勁的，卻又綿密柔軟。個人覺得韭菜口味確實比高麗菜出色，高麗菜口味肉多，但絞肉的調味並沒有過人之處。

水煎包的另個靈魂是醬汁，可惜店家用的醬油跟辣醬都是一般般，沒有加分效果。整體而言張記的水煎包有一定水準，但就我個人來說，倒覺得改天經過沒人時買一下可以，但還沒到值得花這麼多時間排隊的程度。

關於張記韮菜水煎包：

地址：臺北市萬華區中華路一段200號

營業時間：10：00 - 18：00 (賣完為止，周日、周一公休)

電話：(02) 23114719

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